In Europa le malattie zoonotiche, come la salmonellosi e la campilobatteriosi che sono quelle più frequentemente segnalate nell'uomo, risultano in aumento e, sebbene i focolai di origine alimentare siano in leggero calo rispetto all'ultimo decennio, il numero complessivo di casi e ricoveri è significativamente aumentato raggiungendo il più alto livello di decessi dal 2007, soprattutto per quanto riguarda la listeriosi. È quanto emerge dalla relazione annuale sulle zoonosi e sulle malattie di origine alimentare nell'Unione Europea, condotta dall'Ecdc e dall'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (Efsa), che presenta un'analisi dei dati relativi al 2023.